Peste spada marinat cu rozmarin

Ingrediente

-4 bucăți de pește spadă (sau ton) aproximativ 450 gr

-2 linguri de oțet de vin alb

-o lingură de apă

-o lingură de ulei de măsline

-2 fire de ceapă verde, tăiate felii subțiri

-2 lingurițe de rozmarin proaspăt sau 1/2 linguriță de rozmarin uscat

-o linguriță sos Worcestershire de vin alb

– un varf de linguriță  de sare

-piper

Preparare

-Dezghețați peștele, dacă este congelat, combinați într-o farfurie oțetul, apa, uleiul, ceapa, rozmarinul, sosul Worcestershire, sarea și piperul. Puneți bucățile de pește în mixtură având grijă să le întoarceți pe ambele părți.  Acoperiți farfuria și lăsați-o la frigider timp de 2 ore.

Scurgeți peștele, păstrând sosul. Puneți peștele pe grătarul rece. Frigeți-l timp de 4 minute. Întoarceți-l cu o spatulă, ungând bucățile cu sos de marinată. Lăsați-l 5 minute sau până când începe să se desprindă atunci când îl încercați cu furculița.