Muschi de caprioara cu jeleu de coacaze
Ingrediente
-300 g muschi de caprioara
-150 g unt
– un pahar de vin rosu si unul de coniac
-50 g jeleu de coacaze
-sare si piper dupa gust
Preparare
Muschiul de caprioara se tine 24 de ore la rece in bait. Dupa ce se scoate din frigider, muschiul se pune intr-o tigaie unsa cu unt si se lasa cateva minute la foc foarte mic, pana cand se rumeneste pe ambele parti, dar totusi ramane putin in sange. Se scoate muschiul, iar peste sosul ramas in tigaie se adauga jeleul de coacaze. Se fierbe pana cand se ingroasa, apoi se toarna peste muschi si se serveste cu piure de castane, orez vanatoresc sau cartofi prajiti.
