Clatite din dovlecei si branza
Ingrediente
-1 kg dovlecei dati pe razatoarea mare(cu zeama cu tot)
-4 oua
-500 g branza faramitata
-600-700 g faina (depinde cata zeama lasa dovleceii)
-putin ulei pentru prajit clatitele
Preparare
-Intr-un vas mare pui razatura de dovlecei fara sa scurgi zeama, adaugi ouale si amesteci bine cu o furculita. Adaugi branza faramitata. Pui in amestec faina treptat, amestecand bine. Ungi tigaia cu ulei, pui destula compozitie in tigaie cat sa o poti intinde pe toata suprafata si o prajesti cam un minut pe fiecare parte. Aceste clatite nu se pot intoarce precum cele traditionale pentru ca sunt putin lipicioase. Trebuie desprinse cu o furculita de jur-imprejur.
